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◎沖泡好紅茶的要素:
■在沖泡一杯好紅茶之前.須要了解那些要點呢?水質.水量.茶葉.時間............等等
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將一.一深入介紹.讓您可以考量自己的口味.沖泡出想要享受香醇美味的紅茶 。 |
| ●水質------------------------------------------------------------------------------- |
■紅茶適用「軟水」來沖泡.而在日本國家的自來水幾乎屬於軟水.對沖泡紅茶是很大的優點之一
。
(軟水=水裡的鈣質和鎂質含量較少 。)
(硬水=水裡的鈣質和鎂質含量較多 。) |
| ■礦泉水可依礦物質含量區分為「硬水」和「軟水」兩大類。凡水中含有少量的礦物質，硬度在178ppm以下即為軟水；含有大量的礦物質，硬度在357ppm以上則為硬水。 |
「硬度」是經由計算水中的鈣和鎂兩種礦物質含量總和而得，算式如下：
每公升所含的鈣(毫克) ×2.5 + 每公升所含的鎂(毫克) ×4.1 = 硬度 |
| ■含有豐富礦物質的天然礦泉水(硬水)，單純飲用即可達到攝取礦物質的目的，為現代人補充每日必須礦物質的最佳來源。而軟水具有「料理提味」的優點，像煮飯、熬高湯、沖
泡紅茶……等，就非常適合使用軟水。因此，在日常生活裡將軟、硬水恰到好處的搭配運用，有助於維持人體健康並預防疾病發
生。 |
| ■水龍頭流出來的飽含空氣的自來水最適合.而自來水都帶有氯氣和黴的難聞氣味.所以將需要用濾水器過濾掉.將能泡出香醇味美的一杯好紅茶。 |
| ■煮沸的水.水完全煮沸約30秒.水花將近圓形的熱水是最適合用來沖泡紅茶了。
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