日月潭
●自 己 動 手 去 沖 泡      其 實 沖 泡 一 杯 美 味 的 好 茶 比 你 想 像 中 來 的 容 易 喔! !
: : 冬茶 : :
　　冬茶（十月下旬至十一月下旬採收）-- 俗稱冬仔茶。冬茶與春茶是一年中品質最好的兩季
茶，兩季茶的共同特色均耐沖泡，其中冬茶的茶味清香，春茶則茶味濃烈。冬茶的水色與香味
也較春茶清淡，但香氣細膩苦澀感較低，是冬茶的一大優點。冬茶在外觀顏色上為淡綠色，粗
茶的雜質較多，整體顏色不均勻，茶葉的香氣偏淡香型，滋味雖不如春茶濃郁，卻較為柔順見
長。


》》春茶介紹
》》夏茶介紹
》》秋茶介紹

◎調味紅茶-----------------------------------------------------------------------
■■除了紅茶跟奶茶.紅茶茶葉其實還能變化出很多種喝法.如在紅茶上做變化加些調味料像肉桂粉.粉狀的乾燥薄荷.各種口味的果醬.......等等.皆是簡單且有趣的調味茶。
■ 紅茶果凍 ■----------------------------------------------------------------------
■■作果凍的茶葉最好選擇丹寧酸含量較少的阿薩姆CTC茶.肯亞CTC茶茶葉的量要放少點因為顏色要呈透明的色澤為佳.還有紅茶會產生的白霜化要控制好在紅茶還是熱的時後加糖讓糖充分溶化這可是做果凍的要決喔!!                    材料及作法
■ 檸檬冰紅茶 ■-------------------------------------------------------------------
■■要找澀味較低的阿薩姆CTC茶.肯亞CTC茶.錫蘭紅茶皆是做檸檬冰紅茶的最佳茶葉而檸檬的選擇呢?這可不是拿來裝飾的喔!是跟這杯茶的茶香跟茶味有很大的關係所以正確的過程是用熱的紅茶澆在檸檬片上.讓檸檬的味道跟紅茶都發揮到極致.還有千萬不要用檸檬汁來代替檸檬片喔!!因為味道會太濃烈導至紅茶味變淡摟!
                                                                                                               材料及作法
■ 薄荷冰紅茶 ■-------------------------------------------------------------------
■■薄荷冰紅茶是在炎炎夏日下的熱門冰點因為既有消熟的功能也有喝了能讓精神有清涼爽快的舒暢感而適合這類茶的茶葉則是錫蘭的BP茶(BROKEN　ＰＥＫＯＥ).阿薩姆茶等等在沖泡中的薄何則用上等的粉末狀薄荷因為用生葉片沖泡出來的味道會比較淡.所以要沖泡好喝的薄荷冰紅茶乾燥的粉末狀薄荷最適合如果怕薄荷味道太濃可以加上牛奶緩和氣味也是一種不可思義的味道喔!                                                                                                         材料及作法
■ 肉桂冰紅茶 ■-------------------------------------------------------------------
■■方法有2種.一種將肉桂粉灑在冰紅茶上另一種是將肉桂條在紅茶裡攪拌
不過還是最好將肉桂跟茶葉一起沖泡才能把肉桂的香氣散發出來而您可以試這3種方法來找到適合自己的口味作這類茶須要的茶葉則是以特性不強適合做奶茶的茶葉如:錫蘭的BP茶(BROKEN　ＰＥＫＯＥ).阿薩姆茶CTC的茶葉                                                                                                                          材料及作法
■ 榴橙冰紅茶 ■-------------------------------------------------------------------

■■這類的茶須要的茶葉要找比較沒澀味的茶葉如:阿薩姆CTC茶跟錫蘭紅茶
因為紅茶碰上了甘橘類的水果味道容意變苦澀所以慎選茶葉喔不然就是減少
茶葉量而榴橙的選擇則是清新甘甜又多汁的最好摟!                                                                                                                                                                材料及作法
■ 玫瑰紅茶 ■----------------------------------------------------------------------
■■在紅茶加入玫瑰果醬這樣的喝法在俄羅斯常見到只要喝一口嘴中便散發這玫瑰的花香那種酸酸甜甜的口感像戀愛的滋味喔!!不妨和您的情人一起品味玫瑰紅茶記得在作好的玫瑰紅茶上加上一些玫瑰花辦讓感覺更加浪漫或是加一點伏特加酒作這類的茶葉只要不是作純紅茶的茶葉即可如阿薩姆茶還有要在悶的過程時間要久一點才能達到效果                                                                                                                                                                                               材料及作法
■ 薑汁紅茶 ■----------------------------------------------------------------------
■■生薑是我們在佳餚中常見的香料.而生薑對我們得健康也大有觀連在燉補的食材中也是不可少的除此還有殺菌跟抗寒的功效現在將生薑跟紅茶的搭配決對您意想不到的口感調這類的茶要的是阿薩姆跟錫蘭紅茶都很適合在薑的方面則須要2種一是生薑切片與薑末的材料                                                                                                                                                                                             材料及作法
■ 低卡洛里紅茶 ■----------------------------------------------------------------
■■椰糖樹所產的椰糖是一種卡洛里低同時含有豐富的礦物質長的跟黑糖的感覺很相似有2種方式的喝法一種是先將椰子糖搗碎加入紅茶裡另一種則是一邊含這椰子糖一邊喝紅茶適合泡這種茶的茶葉則選則適合沖泡奶茶的阿薩姆茶跟錫蘭茶
                                                                                                                材料及作法
■ 堅果香奶茶 ■-------------------------------------------------------------------
■■熱奶茶是早茶的最佳選則在配上泡沫鮮奶油跟杏仁脆片這杯茶肯定是氣香味美
                                                                                                                材料及作法
■ 原味奶茶 ■----------------------------------------------------------------------
■■在沖泡奶茶的過程是不須要太過於講究作法相當簡易所以也是讓奶茶相當多人喜愛的原因之一在印度煮沸式的奶茶簡稱CHI也是在一般老百姓最常喝的茶.
適合作奶茶的茶葉是錫蘭的BP茶跟阿薩姆CTC茶還有煮奶茶的順序是很重要的要點喔                                                                                                  材料及作法
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