由於台灣氣候潮濕，對於茶葉的保存尤應特別注意，否則茶葉極易變質、走味。 茶葉雖然是擺在室內，但透過窗戶照進來的陽光要避免引起茶葉劣變，存放地方以陰涼為佳。遠離廚房、衛浴、地下室等有火源、濕氣重的地方茶葉最怕受潮。

包裝較簡便的茶葉就算還沒開也要儘早喝掉；未開封的茶葉在適當的包裝、容器內，能阻隔異味進入；已開封的茶葉就像吸臭劑，旁邊不要有味道重的食物或物品，不喝時要立即收入容器內，容器本身的材質及先前是否有異味殘留也要注意。此外，選擇通風的存放地點也能防止異味入侵，很多密閉型的櫃子內容易有雜味或霉味，宜避免。

茶葉的保存要考慮不透溼、不透光、不透氣、不易破、耐擠壓、密閉性夠、輕巧、不易碎、異味不易附著等，一般的夾鏈袋、塑膠罐、紙罐、金屬罐、玻璃、陶磁罐等，都不具上述特性或要彼此搭配才適合使用。
非透明的密封罐很適合，可說符合了上述條件，但價格較貴，市面上也不若其它容器流通。
慈耕系列茶品出廠時，考慮較大包裝的購買者通常已有儲放設備，僅以鋁箔袋真空脫氧處理，放在紙盒內，開封之前的存放都沒問題。而對於購買小包裝的客戶，我們選擇了內部經過塗層處理的輕巧鋁罐，內裝充氮或抽真空鋁箔袋，具有優越的保鮮條件，質輕更易於攜帶。

發酵：發酵程度愈重愈耐放（紅茶＞烏龍茶＞綠茶）因為茶葉中已經發酵（被氧化）的成份，在後續儲存中不易再被氧化，而綠茶成份多未被氧化，往後反而容易被氧化。形狀：耐儲存程度：球型＞條型＞碎型茶葉接觸空氣的面積愈大，愈易氧化、吸濕。焙火：焙火愈重愈耐放（重焙火＞中焙火＞輕焙火）
茶葉經過焙火後，可固定某些化學成份並去除不安定成份。

取茶時應用茶匙避免用手直接抓取。